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Tomatensauce
Man nehme eine kleine Zwiebel, in feine Würfel geschnitten, ebenso eine halbe Knoblauchzehe, lässt diese in etwas Olivenöl kurz anschwitzen, gibt dann einen Esslöffel Zucker hinzu, rührt kurz um, gibt 2 Messerspitzen Currypulver dazu, dannnach wird mit ca. 3 Esslöffel Balsamicoessig abgelöscht und anschließend gibt man eine Dose Pellati (längliche, ital. Tomate die oft in der Dose angeboten wird) dazu.
Würzt mich Salz, etwas Oregano, etwas Cayenne-Peffer – Chilli – oder notfalls normalem Pfeffer.
Ev. noch 5 Esslöffel feingehackte getrocknete Tomaten beifügen.
Die Sauce am besten 20-30 min leicht köcheln lassen und anschließend einfach nur mehr genießen.
Viel Spass
